Сельскохозяйственный кооператив здорового питания CIBO, расположенный в Баия-Бланке, в провинции Буэнос-Айрес, нашел новый способ инноваций на рынке. В сотрудничестве с другими организациями сектора, такими как Cerealcoop и Alimentos Cooperativos, кооператив теперь стремится производить гранолу, используя дробленое пиво.
По словам Агустина Д'Alessandro, президента CIBO, кооператив выделяется тем, что работает в тесном сотрудничестве с другими связанными учреждениями, избегая посредников при закупке сырья и делая ставку на региональных поставщиков и кооперативы. В данном случае они объединились с кооперативом Perlecop, специализирующимся на крафтовом пиве, для разработки гранолы из дробленого пива.
Этот новый продукт, на 100% растительный и подходящий для людей с множественными пищевыми аллергиями, будет упакован компанией восстановленных производств Envases Flexibles Mataderos, также кооперативом, и распространен через Alimentos Cooperativos. Цель месячного производства составляет 5500 кг гранолы с дробленым пивом.
CIBO официально была основана как кооператив в прошлом году. Несмотря на то, что она относительно новая, у нее есть специализированная команда по производству, упаковке и распределению продуктов питания. Агустин Д'Alessandro упоминает, что в настоящее время у них есть пять видов гранол в их продуктовом ряду, с ингредиентами от кооперативов, таких как Cerealcoop, и смесью орехов и арахисовой пасты.
Кооператив выделяется своим вниманием к Социальной и Солидарной Экономике, стремясь создать рабочие места и добавить ценность через стратегические альянсы. С этим проектом гранолы из дробленого пива CIBO стремится предложить потребителям новаторский продукт на полках, полностью разработанный в рамках сотрудничества между кооперативами. Эта инициатива возникла как способ повторного использования дробленого пива, ранее выбрасываемого, для производства здоровой и устойчивой пищи.
